[경기타임스] 수원시 권선구는 권선1동 행정복지센터 별관 부엌은 수원 농수산물도매시장에서 권선1동 주민자치회에 후원한 매실로 매실향이 가득 했다.

15일 권선1동 주민자치회(회장 이상대)는 2023년 주민제안 공모사업으로 상품 가치가 떨어진 이른바 ‘못난이’ 농작물을 농수산물도매시장에서 지원받아 잼, 청, 장아찌 등으로 재가공하는 ‘푸드업사이클링’을 진행 중이다.

이 날은 매실 80kg을 전달받았으며 업사이클링 작업을 위해 모인 주민 20여 명은 무른 매실을 골라내고, 싱싱한 매실은 깨끗이 손질한 후 말려 커다란 통에 설탕과 함께 담아 매실청을 만들었다.

  이상대 회장은 “예정 없이 참여단에게 급히 연락드렸는데, 많은 주민이 참여해 주셔서 후원해 주신 매실을 재가공할 수 있었다”며 고마움을 전했다.

한편 권선1동 주민자치회는 9월에 있을 권선1동 대표 축제인 ‘이고선생 축제’에 이날 담은 매실청을 선보이고 시음회를 열어 주민 만족도 조사를 진행할 계획이라고 밝혔다.

이진호 기자 다른기사 보기